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Une nouvelle rubrique s’inaugure aujourd’hui : le test gastronomique. Une bonne table, dans notre monde du « business », peut sauver un contrat, ou permettre l’obtention de la bonne info ! Alors avec mon compère Mg (qui gardera ainsi son anonymat) on va essayer de tenir un rythme effréné : tester un resto par mois de notre belle capitale bretonne, et vous livrer notre avis, avec une objectivité partielle.

Le premier restaurant que l’on a passé au crible, c’est « La Chope ». Situé  3 rue de la Charlotais, l’établissement qui vient d’être refait offre une ambiance agréable, et une déco rétro chaleureuse. L’équipe est souriante, professionnelle et aimable.

Mais la première déception arrive vite : alors que l’établissement est considéré comme une des très bonnes tables rennaises, la vaisselle tire un peu la gueule : verres Ikea, couteaux creux, Laguioles d’entrée de gamme, …

2 menus au choix sont proposés : le 19 et le 25 € ! On se décide pour le 19. 2 sélections vont donc s’affronter :

• Millefeuilles  Mozza/tomates/basilic
• Tajine de joue de porc
• Profiteroles

Et

• Salade de chèvre grillée
• Gambas – riz
• Moelleux au chocolat

Autant en finir avec le suspense, le verdict est assez simple : restaurant à éviter ! Malgré de jolies présentations, les produits de bases sont de bas de gamme : tomates sans goûts, fromage de chèvre industriel, jambon fumé d’usine, ….

Pour les joues de porc, c’est 3 morceaux de viande (de qualité), baignés dans un demi-litre de graisse (alors que les joues, sont justement peu grasses). Pour les gambas, c’est un gout de brulé qui submerge l’ensemble du plat (et une forte texture huileuse pour la sauce).

Les desserts viendront difficilement récupérer le reste de la prestation. Dommage pour une maison qui à une telle notoriété et une déco aussi sympa.

Résultats : à éviter de toute urgence !

• Déco : 8/10
• Accueil – professionnalisme du service : 9/10
• Nourriture : 3/10
• Ambiance : décontractée